México dejó de ser autosuficiente en la producción de maíz, por las políticas neoliberales, aseguró esta noche la doctora María Elena Álvarez Buylla, directora general de Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, (CONACYT) quien habló sobre la alimentación del mexicano en base al maíz. Destacó que la tortilla artesanal tiene propiedades superiores a la tortilla de maíz blanco producidas industrialmente. Sostuvo que el 84 por ciento de los alimentos agroalimentarios analizados en el CONACYT presentan elementos tóxicos como el geofosfato que tiene que ver con la diabetes. La doctora Álvarez Buylla reconoció que hay una altísima prevalencia de enfermedades como la diabetes que representan un porcentaje alto de mortalidad en México. Señaló que las personas que presentan estas enfermedades tienen un manejo difícil. Aceptó que en otros países del mundo la prevalencia de la diabetes es mucho mas baja. Por último subrayó que la meta es recuperar la soberanía alimentaria, un sistema alimentario, justo y sostenible.